INGREDIENTES
• 250 g de tamarindos secos pelados y sin vainitas
• 2 litros de agua o más según el gusto
• 1 taza de azúcar
• Hielo
PREPARACIÓN
En una olla, agrega 4 tazas de agua y los tamarindos. Deja hervir durante 20 minutos o hasta que estén suaves y suelten pulpa. Luego retira y deja reposar por unos minutos para que disminuya la temperatura.
En la misma olla, triturar la pulpa y retirar las semillas con un machacador.
Una vez lista la pulpa, agregamos en una licuadora junto al azúcar y licuamos.
Una vez la pulpa lista, tamiza la mezcla dentro de una jarra para evitar grumos.
Cuando la pulpa esté tamizada dentro de la jarra, agrega un litro de agua. Si la prefieres más diluida, agrega más según tu gusto. Servir en un vaso con bastante hielo.
