
Miguel Puchol, empresario: “Gastamos 120 toneladas de patatas al año y ahora ya no puedo pensar en tortillas: solo pienso en patatas” | Gastronomía: recetas, restaurantes y bebidas
“Por un lado, tienes a los tipos creativos, los que crean cosas de cero. Por otro, los que saben de números, los que hacen que las cosas no se desmadren y que todo sea rentable. Y en medio estoy yo, cuya única virtud es que soy muy simpático”, dice entre risas Miguel Puchol. “Durante 10…