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Cinco ideas para incluir Grana Padano en recetas de Semana Santa | El Comidista | Gastronomía

El Grana Padano es un queso con Denominación de Origen Protegida, un producto de la agricultura italiana con una historia casi milenaria: su origen data de 1134, cuando unos benedictinos de la Abadía de Chiaravalle descubrieron que la mejor manera de gestionar el excedente de leche -y hacer que este durara el máximo posible- era…

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Voluntariados medioambientales: una herramienta de sensibilización para transformar la sociedad | Agua y Bosques | Extras

Honestidad ante todo. “Es muy peligroso pensar que la sostenibilidad se soluciona con voluntariados corporativos”, advierte Pedro Pérez de Ayala, CEO de ReTree, “no sirven para frenar el cambio climático”, asegura el fundador de esta empresa especializada en estrategias de compensación de carbono mediante reforestación digitalizada, que mide su impacto en el tiempo –con satélites…

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El caso de los pellets en Galicia refuerza la mano dura contra las infracciones medioambientales | Agua y Bosques | Extras

Debe haber muchos amantes de la naturaleza, biólogos, conservacionistas y ciudadanos que entienden que heredamos un paraíso y nuestra obligación es conservarlo para las generaciones futuras. Y pocos dudan de que estamos fracasando en ello. Algunos pensarán incluso que no existe camino, ni esperanza; solo la interminable repetición de lo trágico. El Sistema Estadístico de…

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EL PAÍS

¿Hay suficiente madera para cubrir todas las necesidades del futuro? | Agua y Bosques | Extras

Las grandes civilizaciones del pasado utilizaban la madera como principal fuente de energía y como materia prima indispensable para la fabricación de cualquier tipo de objeto. Se utilizó en el mundo agrícola para la creación de herramientas, así como en el sector naval, para la construcción de embarcaciones. Con el paso de los siglos, los…

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‘La guerra de España’, de Simone Weil: el desconcierto ético de una pacifista radical | Babelia

Fotografía y número administrativo de la época en que Simone Weil trabajó en una fábrica de Renault, entre 1934-1935.Photo12 / Universal Images Group / Getty Images Al calor de la exaltación patriótica alimentada por la Primera Guerra Mundial, las madrinas de guerra surgieron en 1915. Las primeras fueron las mujeres francesas y las hubo de…

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EL PAÍS

VIDA-HTL: Una aplicación permite diseñar rutas ajenas a los circuitos turísticos masivos y que recorren miles de años de historia | Tecnología

Una imagen de un olivar, un cortijo, una zona montañosa o un atardecer en la costa no es un paisaje, es una miniatura, una mínima expresión de algo complejo. El paisaje es una parte del territorio donde la percepción y la interacción humana con el mismo definen qué y por qué somos, hemos sido y…

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Dormir lo suficiente y con un patrón regular ayuda a prevenir la demencia | Salud y bienestar

Para la mayoría de la gente, dormir poco una noche equivale a espesura mental durante el día siguiente. Las horas transcurren pesadas y densas, teñidas por un filtro de irrealidad. El cerebro reacciona con lentitud. Pensamos peor, olvidamos cosas, nos cuesta mantener la concentración. Si la carencia de tiempo dormido es severa, nos invade una…

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