Felipe Rodríguez, presidente de la Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), dijo que desde el sector están trabajando para dar a conocer las 3 especies de búfalos que hay en el país.
Cortesía | Comentó que el sector ha venido manteniendo un crecimiento constante en los últimos 20 años
El presidente de la Asociación Civil Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos), Felipe Rodríguez, comentó que entre el 15% y el 20% de la carne que se consume en Venezuela es de búfalo y aseveró que más del 40% de la leche de búfala que se procesa es para hacer queso.
“Calculábamos esta semana que entre el 15% y el 20% de las carnes que consumimos en el país viene del sector de los búfalos. En el tema de la leche, contamos con más de 40% de leche que estamos procesando para hacer queso es de búfala”, explicó.
Asimismo, comentó que el sector ha venido manteniendo un crecimiento constante en los últimos 20 años: “somos el único sector del gremio ganadero que se ha mantenido en crecimiento”.
Felipe Rodríguez manifestó que hay una ganadería en el país que “está dando frutos, que está trabajando y que se mantiene” y recalcó en Fedecámaras Radio que están trabajando para dar a conocer las 3 especies de búfalos que hay en Venezuela.
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